13年老牌牛肉火锅,《天天向上》报道、蔡澜点赞,苏州中心新店5.8折开涮!

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活动规则
1、折扣仅限苏州中心店、昆山万象汇店堂食消费使用,不可餐前打包外带;
2、不与第三方平台活动等所有优惠同享,储值金额不可用;
3、不适用范围:酒水饮料、特价菜、纸巾、自助酱料费。




说起潮汕牛肉火锅,八合里的名头,无人不晓!从汕头八合里23㎡的档口到遍布全国18座城市,自带流量。连谢霆锋、高圆圆、阮经天、佘诗曼、黄宗泽等明星都慕名前来,简直是明星收割机!




不仅如此,八合里还多次入选CCTV美食栏目,登上《味道》、《老广的味道》、《风味人间》等著名美食节目,向全国人民推广潮汕饮食文化,为牛肉火锅代言!




凭借一口”鲜“至极牛肉,上榜黑珍珠,连续5年蝉联必吃榜!不愧是大佬,热度早已火出圈!




爆火人气的背后,还藏着外行人看不出的用心。


切肉看似是个机械式的动作,实际上对刀工极为讲究。根据牛肉十种不同的部位,八合里的师傅需使用十种不同的切法进行切肉,不同的刀工切出来的牛肉,口感也大不相同,因此呈现出十种不同的口感




2021年的中国餐饮金饕奖中,八合里更是榜上有名!还是“十大受欢迎火锅品牌“中非辣火锅的NO.1!不愧是牛肉火锅的第一品牌!


八合里凭什么怎么火?今天就让今日君来揭秘“八合里的吸粉秘籍”!



八合里对于牛的要求十分苛刻,只选用肉质更嫩、肉味更鲜美的母黄牛。八合里与内蒙古、云南、贵州、四川等地质优质牧场合作,养出来的牛肉也更加紧致鲜嫩。




为了保证牛肉的鲜度,八合里坚持每日现杀,再根据每店每餐专车定点现配,甚至有时在明档处还能看到牛肉的肌肉纤维在跳动。




店内半开放式的明档厨房,在一旁就能看到经验老道的潮汕师傅熟练挥刀的场景。



八合里的潮汕切肉师傅手起刀落,花式切肉展示了现代版“庖丁解牛”,就像在观看一场精彩的表演!




八合里的牛肉坚持不掺水、不冷冻、不隔夜。只有新鲜的牛肉才能在切片后牢牢黏在盘子上,无论怎么旋转都不会掉!可见牛肉分量足、够新鲜!


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每桌限点一份的三花趾&五花趾


三花趾&五花趾可是八合里的当家花旦,是牛的腿肌腱,也是极其稀少的部分,每桌限量1份,进店就要立刻点好,晚了可就吃不到啦!


看看这独有的花纹,带着筋脉,汤里涮上几秒便会卷曲变色,连筋带肉真是又嫩又脆。



颜值口感兼备的匙肉


匙肉肥瘦相间,油脂如同大理石纹般分布,整齐地列在盘中。



涮煮后的牛肉,一口咬下去软嫩爆汁,纤维丰富还带有饱满油脂,颜值与口感兼备!



紧实有力的匙柄


匙柄是牛的肩胛里脊的内层,肥瘦相间,肥而不腻,柔软q弹的口感在入口的那一瞬间就能感受到,跟着唇齿不断碰撞,肉香早已充斥口腔。



每桌必点的吊龙伴


肥瘦均匀、肉质饱满的吊龙伴在牛的身上只占百分之一!涮过汤的吊龙,卷边带着油花的奶香,瞬间勾起你的食欲。




饱满多汁的嫩肉


嫩肉饱满多汁,肥瘦相间略带嚼劲,放入口中,肉汁饱满到在嘴中上蹿下跳,口感分明,滋味鲜爽可口。



油香不腻的胸口朥


新鲜的胸口朥雪白细嫩,纹理清晰可见,看似如肥油,实则爽口弹牙,越嚼越香!


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315认证的牛肉丸


明星菜品手工牛肉丸,还经315官方认证,几乎每桌必点!



煮好后“弹力惊人!吃到嘴里鲜韧多汁,口口弹牙。



想吃到老潮汕的正宗味,这套“吃牛三大步骤”必不可少!


· 吃牛三大步骤

① 先涮2-3盘肉;


② 炸蒜+芹菜末


③最后吃素菜



一定要搭配八合里秘制的的沙茶酱,采用潮汕传统工艺制作,丝丝甜味与咸香在舌尖迸发,更突出牛肉的鲜,只需一口便会被俘获!




店里主推用三吊法,将牛肉三起三落:一吊血水,二吊酸性,三吊纤维。牛肉下锅后掐秒即捞,多汁美味即刻品尝。




店内还经常有活动,这次新店开业,全场5.8折开涮,大片毛肚、虾滑等涮菜、超大串的红柳枝烤牛肉串、还有主食、小吃等,人均不到100就能吃到扶墙出!


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这次的新店开在苏州中心,装修全新升级,墨绿、国潮红与潮汕山水元素交相呼应,经典又复古。



灯笼式的吊灯、绿砖红墙、复古藤椅...每一处细节都打造出潮汕地区的独特气质,整个空间充满着潮式风情。



置身于这样的环境之下,伴随着火锅里袅袅升起的热气,让吃火锅都变成了一件浪漫的事情。



惬意的环境、诱人的美食、亲民的价格…

中秋节聚餐的不二选择!

还不趁着新店开业福利速速安排上!

去晚了可是要排队的哦!

今日的小粉丝们,冲鸭!



活动规则
1、折扣仅限苏州中心店、昆山万象汇店堂食消费使用,不可餐前打包外带;
2、不与第三方平台活动等所有优惠同享,储值金额不可用;
3、不适用范围:酒水饮料、特价菜、纸巾、自助酱料费。





八合里牛肉火锅


苏州中心店

📞电话:0512-65838909

🕙营业时间:11:00-22:00

📍地址:工业园区苏绣路与星港街交叉口

苏州中心北区5楼


万象汇店

📞电话:0512-55168169

🕙营业时间:11:00-22:00

📍地址:昆山玉山镇前进西路1266号

昆山万象汇商业中心L4层L430号商铺



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